Natives Olivenöl extra, das ausschließlich aus der Monokultivare Nocellara del Belìce gewonnen wird.
Dank des höheren Rauchpunktes im Vergleich zu anderen Ölen perfekt für die Verwendung als rohes Gewürz und zum Kochen geeignet. Empfohlen zu gegrilltem Fisch, Gemüse und weißem Fleisch.
Seine Farbe reicht von gelb bis grün, mit einem sehr niedrigen Säuregehalt.
Mit einem fruchtigen Aroma, mit Noten von aromatischen Kräutern, Mandeln und grünen Tomaten, hat es einen bitteren Geschmack mit einem Hauch von süß und leicht würzig.